Tipico del versante sud delle pendici del Vesuvio, il cipollotto nocerino è una varietà di bulbi della specie Allium Cepa L., e sono conosciuti e coltivati da oltre 2.000 anni. Si presenta con la caratteristica forma allungata, il bulbo bianco e foglie spesse e verdi. Le caratteristiche del cipollotto nocerino, al pari del pomodoro San Marzano, sono esaltate dalle peculiari condizioni geo-pedologiche in cui viene coltivato. I terreni vulcanici dell’Agro Nocerino-Sarnese, infatti, si uniscono a condizioni climatiche particolarmente favorevoli, nella produzione di prodotti agricoli di grande pregio e inimitabili qualità organolettiche, praticamente impossibili da riprodurre in serra o in altri terreni o allocazioni geografiche. Proprio questa caratteristica ha permesso al cipollotto nocerino di fregiarsi della classificazione di prodotto DOP.